Pekanbaru, Rakyat45.com – Camilan yang sangat populer di tengah masyarakat adalah gorengan, mulai dari goreng pisang goreng, bakwan, tahu isi, tempe krispi, jamur krispi dan banyak lainnya. Gorengan menjadi pilihan karena rasanya gurih dan renyah saat dimakan.
Sayangnya gorengan juga dianggap sebagai makanan yang kurang sehat, karena kandungan minyaknya yang berlebihan. Karena itu penting untuk mengetahui cara membuat gorengan yang lebih sehat dan tidak terlalu berminyak agar lebih sehat.
Mengurangi minyak dalam gorengan tidak hanya membuatnya lebih sehat, tetapi juga meningkatkan cita rasa dan tekstur. Selain itu, minyak yang berlebihan pada gorengan juga dapat membuatnya menjadi cepat lembek dan tidak renyah.
Selain itu, membuat gorengan yang tidak berminyak juga berkaitan dengan kesehatan. Konsumsi minyak berlebih dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan, seperti kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Berikut tips agar gorengan tidak terlalu berminyak.
1. Pilih Minyak
Memilih minyak yang tepat merupakaan langkah pertama menghasilkan gorengan yang tidak berminyak. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola atau minyak kelapa yang lebih stabil saat dipanaskan. Minyak jenis ini tidak mudah terurai dan menghasilkan gorengan yang lebih kering.
2. Atur Suhu Minyak
Suhu minyak yang tepat sangat penting untuk menghasilkan gorengan yang tidak berminyak. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bahan gorengan. Suhu ideal biasanya sekitar 170-180 derajat Celsius.
Minyak yang terlalu dingin akan membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak, sementara minyak yang terlalu panas dapat membuat gorengan cepat gosong.
3. Jangan Menggoreng Sekaligus
Menggoreng terlalu banyak dapat menurunkan suhu minyak dan membuat gorengan menjadi berminyak. Gorenglah dalam jumlah sedikit-sedikit agar suhu minyak tetap stabil. Dengan cara ini, gorengan akan matang merata dan lebih renyah.
4. Tiriskan dengan Benar
Setelah menggoreng, tiriskan gorengan dengan baik untuk mengurangi minyak berlebih, menggunakan kertas tisu atau rak peniris untuk meniriskan minyak. Pastikan gorengan diletakkan dengan jarak yang cukup agar minyak bisa benar-benar tiris.
