Pekanbaru, Rakyat45.com – Menyiapkan menu sahur haruslah praktis karena waktu memasak yang terbatas dan tubuh masih dalam kondisi mengantuk. Tetapi selain praktus juga harus sehat. Salah satunya bisa dengan memasak beragam sayuran, karena biasanya lauk sudah disiapkan. Berikut resep sayur praktis dan sehat untuk sahur.
1. Capcay Saus Tiram
Bahan:
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 2 siung
Sawi putih
Brokoli
Wortel
Jamur kancing
Bakso ikan/ayam
Telur
Daun bawang
Minyak goreng
Saus tiram
Garam
Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan, potong, tiriskan
2. Bawang merah dan putih diiris
2. Goreng telur (di orak-arik) menggunakan sedikit minyak, sisihkan setelah matang
3. Tumis bawang merah dan putih, masukan jamur, wortel, sawi, brokoli dengan sedikit minyak dan tambahkan air sedikit agar lunak
4. Setelah mendidih, tambahkan bakso ikan dan telur orak-arik yang sudah dibuat
5. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk semua bahan hingga matang
6. Tambahkan saus tiram dan daun bawang, aduk sampai merata kemudian sajikan.
2. Salad Sayur
Bahan:
Telur rebus
Selada
Tomat
Timun
Jagung pipil. Sesuaikan saja takaran dengan jumlah yang akan makan
Bahan dressing:
2 sdm mayonnaise
1 sdm minyak wijen
Garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Cuci semua sayur menggunakan air bersih
2. Rebus jagung
3. Buat dressing salad dengan mencampurkan minyak wijen, mayonnaise, dan sedikit garam
4. Ttata seluruh bahan sayur dan telur yang sudah siap dalam sebuah piring atau mangkuk
5. Tuang dressing salad di atasnya dan salad siap untuk disantap
3. Sup Wortel dan Jagung
Bahan:
2 buah wortel
150 gram jagung pipil
Bakso ayam atau sapi
1 buah daun seledri
Garam
Ketumbar
Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih dan potong-potong wortel
2. Masukkan wortel dan tunggu sampai matang
3. Masukkan bakso dan tambahkan jagung pipil
4. Setelah semua matang, tambahkan garam, ketumbar, dan penyedap rasa.
5. Jangan lupa untuk koreksi rasa hingga pas di lidah
6. Terakhir, tambahkan daun seledri, aduk sebentar dan siap untuk disajikan.
